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石臼挽きにこだわるそば
そば作り一筋80余年の製麺所.信州産の玄そばの風味を損なわないよう,石臼挽きしたそば粉で打った品はそばの逸品.本生「そば切り」(信州匠選選定品)は,お土産におすすめ.「八割そば」「峠そば」「石うすそば」も,なめらかな喉ごしが通をもうならす.◎地方発送もしてくれるので,電話&FAXで注文を! 本生「そば切り」(6食つゆ付)1,650円/八割そば(300g3食)350円/峠そば(300g3食)･･300円/石うすそば(250g3食)180円
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住所:佐久市(野沢)原123
TEL:0267-62-0225
FAX:0267-62-1636
あし:JR佐久平駅構内の「プラザ佐久」ほかで販売.通信販売可
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そば粉とそばの専門店
標高1,000mを越す浅間高原は夏の朝,一面の霧に包まれる.この霧の湿り気と寒暖の差が味も香りも良いそばを生み出す.この「浅間山麓霧下そば」は,多くのそば通には絶品と称えられ,親しまれている.大西製粉は,そば粉とそばの専門店として明治時代より営業を続けている.
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本場信州味噌は家伝の味
嘉永8年(1855)創業という老舗.敷地内にある味噌蔵は,150余年の風格を見せている.厳選された原材料を代々受け継いだ製法で作る味噌は,添加物のない手作りの味.信州味噌発祥の寺の名を冠した「安養寺みそ」や本醸造しょうゆ,特選味噌漬けも好評.地方発送もできる.
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佐久の名物「くるみ餅」
三代目店主・石田健治さんの「伝統ある味噌を使って,佐久の名産品を作りたい」という想いから生まれたのが「しなの路 佐久のくるみ餅」(第23回全国菓子博覧会会長賞受賞)だ.餅の食感と,たっぷり入った味噌とくるみの香ばしい風味が程よくマッチしている.「おやき」も好評.
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住所:佐久市原443-7
TEL:0267-62-0507
あし:野沢商店街
営業時間:8:00〜19:00
休み:無休
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旅先の骨董店には掘り出し物がいっぱい
明治8年建築の旧小諸銀行の建物を再生して営む骨董店.この度,建物が国登録有形文化財に指定された.江戸末期から明治にかけての伊万里をはじめとする陶器,ガラス器,古道具,浮世絵などの高級古美術,食器類など扱う品は幅広い.近くにある「ギャラリ-つたや」にも出店.
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住所:長野県小諸市本町3-2-21
TEL:0267-22-0268
あし:旧北国街道本町通り
営業時間:9:00〜18:00
休み:毎月19日
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創造のコミュニケ-ションを楽しむ
カラマツ林に囲まれた小さなギャラリ-.タペストリ-,のれんなどの草木染や県内の工芸作家の作品を展示・販売していて,コ-ヒ-,紅茶やケ-キもいただける.近くにあるツリ-ハウスは,子どもたちの冒険心をくすぐる.小諸市本町通りにある「ギャラリ-つたや」にも出店.
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住所:長野県小諸市石峠1005-26
TEL:0267-24-8222
あし:上信越道小諸ICより車で8分
浅間サンライン入る
営業時間:10:00〜18:00
休み:水曜日
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佐久の代表銘菓「鯉サブレ」
佐久の銘菓「鯉サブレ」の元祖.バタ-風味が豊かで香ばしく,口にした瞬間,サクサクとした軽い食感が広がる.創業は明治33年という老舗.シンプルで飽きのこない味わいと柔らかい甘さが代々引き継がれ,評判を呼んでいる.10枚入り570円.佐久平駅プラザ佐久でも取扱中.
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住所:佐久市野沢12
TEL:0267-62-0105
あし:野沢十二町商店街大ケヤキそば
営業時間:8:30〜19:00
休み:火曜日(祝日の場合営業)
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ジョン・レノンが愛したパン店
万平ホテルのベ-カリ-チ-フでだった初代が1952年に創業した軽井沢を代表するパン店.軽井沢滞在中にジョン・レノンが毎朝のようにフランスパンを買いに来たことは有名.早朝から焼き上げるパンやスイ-ツは80種以上.定番のイギリスパンやワイルドブル-ベリ-ジャムもおすすめ.
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伝統の味を受け継ぐハム・ソ-セ-ジ
創業者がドイツ人のソ-セ-ジ職人から製法を直伝され,現在は二代目店主がその味を守る.原材料の吟味に始まり,あらゆる工程の品質管理に目が行き届くハムやソ-セ-ジは,一流の味を知る別荘客も太鼓判を押す.自家製ピクルスやマスタ-ドもある.ロ-スハム400円,ビヤハム270円ほか.
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創業100年,軽井沢のパン発祥の店
旧軽井沢で一番最初に開業したパン店.初代が軽井沢開拓の父として知られるA・Cショ-師に作りかたを学んだという.その伝統を受け継ぐ自家製パンは,時を経た今でも変わらず評判が高い.店内には信州産,甲州産ぶどうの山屋オリジナルワインをはじめ,信州の地酒が並ぶ.
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上田市(12)
